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品茶讲究:品茗黄山毛峰的技巧

冲泡时间的把握也是关键。一般建议冲泡黄山毛峰的时间控制在3分钟左右，冲泡次数以三次为宜，这样能充分提取茶叶的精华，再泡则可能影响口感。

首先，比例是关键。泡黄山毛峰时，茶与水的比例直接影响其口感。一般来说，绿茶如黄山毛峰，建议采用1：80的比例，即每杯约3克茶叶配以240毫升水。这有助于茶叶中的有效成分充分浸出，保证茶水的色泽和香气。其次，水温的选择至关重要。

茶叶与水的浓淡要适中，既可品鉴茶色与香气，又确保茶叶中的营养成分有效浸出。水温方面，嫩度高的黄山毛峰宜用80-90℃的水，以保持茶汤翠绿鲜亮。冲泡时间控制在3-10分钟，以保证最佳口感，避免释放有害物质。一般第一泡后，待茶叶充分舒展，再加水至杯中7-8成满。

芽尖观察：优质黄山毛峰的茶叶，其芽尖饱满，毫毛丰富，而品质较差的茶叶芽尖则较细，毫毛稀疏。通过芽尖的外观，可以初步判断茶叶的新鲜度和等级。 香气鉴别：好的黄山毛峰散发出清新的兰香和板栗香，且香气醇厚而不闷，嫩绿的茶叶香气宜人。相反，如果香气低沉且有粗老味，说明茶叶质量不佳。

冲泡时间对口感和营养成分的提取至关重要。通常，黄山毛峰的冲泡时间控制在3到10分钟内最佳。开始时，用少量开水浸湿茶叶，静置约3分钟，再注入七八成满的开水。

品茗：端起茶杯，先闻其香，再品其味。黄山毛峰的香气清新怡人，口感鲜爽回甘。品茗时要注意细细品味，感受茶汤在口中的变化。多泡品尝：黄山毛峰可多次冲泡，每次泡茶时间适当延长。随着泡数的增加，茶汤的香气和味道会有所减弱，但仍然具有一定的品鉴价值。

品茶过程中最忌讳茶叶的六种味道

酸馊气： 红茶加工过程中的失误，如发酵控制不当，或茶叶受潮、冲泡水温过高，会导致酸馊味，让人感觉不适。霉气： 茶叶受潮霉变，产生霉气，是茶叶保存不当的明显标志。紧压茶未充分烘干的中心部位也易发霉。

焦气：在制茶过程中，如果茶叶炒制时混有老叶或翻炒不均，或者武夷岩茶焙火过重，会散发出焦气，伴随着苦涩的味道。这种焦糊味意味着茶叶可能在加工过程中出现了问题。 水闷气：茶叶在湿度过高或杀青过程中处理不当，如闷水过多，可能导致水闷气，味道沉闷不爽。

四）焦味。茶味的焦味，应该是杀青和烘焙不当造成。茶叶在杀青过程，温度和时间把握不当，致使温度过高、时间过长，制造出来的成品即有焦味。而温度过低、时间不够，茶叶色泽灰黄不具油光，茶汤淡而无味或有腐木味。（五）淡味。

品茶门道:老茶煮制,嫩茶杯冲

1、茯茶、普洱茶和花茶，每次用茶量较多，而且茶叶较老，必须用100℃的沸滚开水冲泡。有时，为了保持和提高水温，还要在冲泡前用开水烫热茶具，冲泡后在壶外淋开水。茯茶为紧压茶，相比较而言，煮制茯茶口感最佳，烹煮法可将“金花”完全溶解于茶汤之中，口感功效最佳。建议使用茯茶专用煮茶机。

2、在品茶的世界里，每种茶都有其独特的冲泡方法。对于老茶如茯茶、普洱茶和黑茶，推荐使用紫砂壶等较为细腻的器皿，因为这些茶叶需要足够的空间来充分释放其风味。嫩茶，如绿茶，应该选择玻璃杯等硬质器皿，避免高温将茶叶“焖熟”，保持其汤色、叶底和清香原汁原味。水温的选择至关重要。

3、茶包含着一种浓浓的文人气息说到茶，在古人文人的眼里可谓是上等级人流所享受的贵宾生活。以茶论道，以茶论友，以茶论诗。谈笑风生，共赏这山间的清风与明月，共谈这人世界的情趣与风流。可谓是：品茗谈天地，赏花语人生。

4、茶叶香气以香型高雅纯正悦鼻，余香经久不散为好；以淡薄、低沉、粗老为差；有焦、霉、馊气者为次品或劣变茶。在日常的品饮过程中常常还会闻杯盖香和杯底香。杯盖香是指用盖碗冲泡茶叶时，带汤嗅闻盖碗杯盖内侧的香气，杯底香是指品饮完茶杯中的茶汤后，嗅闻茶杯底部留有的香气。

品茗赏茶的诗句

1、香茶一杯解乏力，吉语三句暖人心。茗外风清赏月影，壶边夜静听松涛。春满壶中留客醉，茶香座上待君来。淡酒邀明月，香茶迎故人。兰芽雀舌今之贵，凤饼龙团古所珍。客上天然居，居然天上客。欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。最宜茶梦同圆海上壶天容小隐。

2、茶香四溢，茶韵悠长。品茶赏香，一片清凉。 青色入碧，香气流动。品益慢品，悠然自得。 古木茶香，茶香古往今来。品味茶香，心静如水。 珍禽一鸣，绿叶一味。品味清茶，回味无穷。 碧绿嫩茶，清幽入味。品味独特，茶之佳品。 古宅茶香，置身其中。品茶欣赏，清雅高贵。

3、淡中有味茶偏好，清茗一杯情更真。3茶敬客来茶当酒，云山云去云作车。2酒醇饭香茶浓，花鲜月明人寿。3酒醉英雄汉，茶引博士文。3羹香怀帝德，茶色虑民灾。3赞龙井赏茉莉一品观音也得有点苦丁，谈琴棋论书画三味人生哪能全是甘甜。

广濑丝丝饰演千早

日本漫画家末次由纪的少女漫画《花牌情缘 上之句》（导演小泉德宏）确定拍摄上、下两部真人电影，新生代女星广濑丝丝将饰演主人公绫濑千早。凭借导演是枝裕和的电影《海街日记》一炮走红的广濑，这将是她首次在电影中担当女主角。

原作从2007年开始在《be·love》（讲谈社）上连载，目前仍在连载中，累计发行量超过1200万部。原作漫画曾荣获2009年漫画大奖，并在2010年获得这本漫画真棒！2010年女性篇的第1位。此外，原作还两次被翻拍成热播tv动画。

人物关系图

广濑饰演的千早是个热衷日本传统活动百人一首竞技花牌的女生。小学6年级时，千早认识了转校生绵谷新，千早与绵谷新以及发小真岛太一通过竞技花牌产生了深厚羁绊。4年后，升入高中的千早，与搬家的绵谷新和远在外地上学的太一分离，但千早的心中还是渴望3人再度相见，于是，千早创办了竞技花牌部，并邀请绵谷新和太一共同入会，目标参加全国花牌大赛。

自称全家人都是原作漫画粉丝的广濑表示原作中的千早是个身材高挑、头发长长的女生，这与我的外形有些差异，令我感到很不安。但我会尽量将千早的热情、直接、坚强更加贴切地表现出来。谈及首次担当主演的感受，广濑笑称完全没有当主角的意识，我只是觉得在和大家一起演戏，通过导演小泉的悉心执导，努力向观众呈现一个生动完美的千早。

除了广濑以外，男主角太一由野村周平饰演，另一位男主角绵谷新由真剑佑饰演。此外，上白石萌音（饰大奖奏）、矢本悠马（饰西田优征）、森永悠希（饰驹野勉）、清水寻也（饰须藤晓人）、坂口凉太郎（饰木梨浩）等新生代影星都将分饰要角，而千早的竞争对手若宫诗畅则由演技派女星松冈茉优担当。另外，松田美由纪、国村隼等实力派影星也将有精彩出演。

影片《花牌情缘》预计2015年7月下旬杀青，《上集》将于2016年3月在日本上映，《下集》将在2016年4月在日本全国公映。